Menu à 29€uros (entrée et plat ou plat et dessert, hors boissons) -
Menu à 35€uros (entrée, plat et dessert, hors boissons) -Au Dîner : Menu à 47€uros (entrée, plat et dessert)
Amuse-Bouche
Entrée
Le panais en velouté, œuf parfait et crumble noisette graine de courge
Plats
Filet de canard rôti, duo de potimarron et sauce maltaise
&
Dos de cabillaud juste saisi, persil racine et sauce grenobloise
Fromage
Chariot de fromages de nos régions (supplément 18€)
Dessert
Finger citron, biscuit madeleine et meringue
&
Mignardises
Proposé par
Menu de Saison67€
Amuse-Bouche
Entrées
Le foie gras, en palet et mousse légère, duo d’artichauts et cassis de bourgogne
Plats
Le quasi de veau cuit en basse température, gnocchi de patate douce, estragon et lard colonnata
Fromages
Le chariot de fromages de nos régions (supplément 18€)
Desserts
Le chocolat en différente textures, champignons et cerfeuil
Mignardises
Mignardises
Proposé par
Menu dégustation95€
servi pour l’ensemble de la table et uniquement pour le dîner
Amuse Bouche
Entrée
Le foie gras cuit en ballotine, duo de coing et ail noir, brioche maison
Plats
Dos de cabillaud juste saisi, persil racine et sauce grenobloise
&
Le quasi de veau cuit en basse température, gnocchi de patate douce, estragon et lard colonnata
Fromages
Le chariot de fromages de nos régions
Dessert
Le chocolat en différente textures, champignons et cerfeuil