Menu à 29€uros (entrée et plat ou plat et dessert, hors boissons) -
Menu à 35€uros (entrée, plat et dessert, hors boissons) -Au Dîner : Menu à 47€uros (entrée, plat et dessert)
Amuse-Bouche
Entrée
Cannelloni saumon, chèvre, miel et focaccia aux noix
Plats
Lieu noir juste saisi, courgettes en différentes façon et vinaigrette au sésame
ou
Suprême de volaille cuit en basse température, taboulé de fruits secs et jus épicé
Fromage
Chariot de fromages de nos régions (supplément 18€)
Dessert
Panna cotta aux fruits de saison et crumble
&
Mignardises
Proposé par
Menu de Saison67€
Amuse-Bouche
Entrées
La langoustine crue, cuite déclinaison de fenouil, gingembre, timut et citronnelle
ou
Le foie gras, duo de foie gras cerise, griotte et crumble à la feuille de capucine
Plats
Le filet de bœuf maturé rôti, pomme dauphine à l’ail noir, côte de blette et jus réduit
ou
Le sébaste juste saisi, fleur de courgette farcie, pesto basilic et jus de poisson tomaté
Fromages
Le chariot de fromages de nos régions (supplément 18€)
Desserts
Le chocolat ivoire, en ganache montée et mousse légère, pêche, nectarine et fleur de jasmin
ou
La fraise en différente textures, blanc manger citron noir et sureau
Mignardises
Mignardises
Proposé par
Menu dégustation95€
servi pour l’ensemble de la table et uniquement pour le dîner
Amuse Bouche
Entrée
La langoustine crue, cuite déclinaison de fenouil, gingembre, timut et citronnelle
&
Le foie gras, duo de foie gras cerise, griotte et crumble à la feuille de capucine
Plats
Le filet de bœuf maturé rôti, pomme dauphine à l’ail noir, côte de blette et jus réduit
&
Le sébaste juste saisi, fleur de courgette farcie, pesto basilic et jus de poisson tomaté
Fromages
Le chariot de fromages de nos régions
Pré-dessert
La fraise en différente textures, blanc manger citron noir et sureau
Dessert
Le chocolat ivoire en ganache montée et mousse légère, pêche, nectarine et fleur de jasmin